野菜酵母でイングリッシュマフィン、ゆるゆるフレジェ

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前回の黒ゴママフィンは、
ポロポロこぼれるから生地に混ぜ込んで欲しい!

と、子供たちに言われてましたけど

きれいに食べる練習用としてヒマワリの種をまぶしてみました。

混ぜ込んだらカッコ悪いので、写真映えしないから…
なんて、ないないないない

ないよ(笑)





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生地が同じでも
はさむ具材が似たり寄ったりでも
ゴマとかナッツがついていると食感が違ってくるから面白いな~

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親戚のイチゴ農家からあまおうを沢山もらったのでフレジェに。

シャンティがユルユルだったけど美味しかった~

# by suelife | 2018-03-30 23:19 | パン*野菜果物酵母 | Comments(0)

野菜酵母の丸パンとベーグルとイングリッシュマフィン

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長女も公立高校に合格しまして
無事に卒業。。
義務教育が終わり一つの節目だな~と浸る間もなく…

春休み…

春休み…

春休みですよ~(;´Д`)

3度の食事の、、、ねー

今回も気持ちを切り替えて

お昼はパンに。



野菜酵母で丸パンとイングリッシュマフィンとベーグルを焼きました。

丸パンは子供たちの大好物

酵母の食物繊維も入るからか

生地はふわふわ

ベーグルも初めて作ってみましたけど

内側の弾力と、外側のヒキがある食感が調度よくって好評でした。

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桜とホワイトチョコ、甘夏とアーモンド

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イングリッシュマフィンは

外付けの黒ゴマがこぼれるら混ぜ込んで欲しい!と言われました(笑)


# by suelife | 2018-03-30 23:02 | パン*野菜果物酵母 | Comments(0)

ほうじ茶と干し柿と金柑の酵母スコーン

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ほうじ茶スコーンに干し柿とセミドライ金柑を入れてみました~

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しっとりやわらかいスコーンも好きですが

ゴロゴロ…な感じも好き



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しわしわの手
見苦しいですが、ごめんなさい(笑)

ほうじ茶と金柑も合うけど

ほうじ茶と干し柿部分も美味しい♪

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そして
クリームチーズをどっかり乗せると
めちゃくちゃ食べにくいですが
めちゃくちゃ美味しい

おおぐち開けていただきます☆


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子どもたちも母に負けず
おおぐちで かぶりついておりました





# by suelife | 2018-03-06 22:28 | パン*玄米酵母 | Comments(0)

ブール

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ブレッド&サーカスさんのレシピ本を参考に
固形種を起こしている途中です

固形種が大きくなりすぎると困るので
削った部分を玄米酵母に足してみました。

どちらが元気が良かったのか
素晴らしい発酵力

ホワイトスターター:全粒粉固形種と玄米酵母
スポンジ種:ホワイトスターターとER
バーム:ホワイトスターターとみなみのかおり
捏ね:みなみのかおりとER
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初めて焼いたブールは
締めすぎて高さが出てしまったので
今回は優しく丸めてみました。

焼き色もクープもいい具合に焼けました。



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混ぜて直ぐのスポンジ種



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固形種はもうすぐ完成
粉も水加減もレシピどおりではないので
かなりオリジナルです(笑)




# by suelife | 2018-03-05 06:29 | パン*玄米酵母 | Comments(0)

三女10歳*チョコレートケーキ



また、新たに…
どうぞよろしくお願いいたします。





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三女10歳になりました。

早いな月日のたつのは…

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去年も今年も残念な仕上がりだけど

来年も

チョコケーキのリクエストだといいな~



周りの飾りはドライみかんとチュイル


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バレンタインに

友チョコを作り終えた次女から

「お母さんはお父さんに作らないの?」と聞かれ

慌てて作ったのですが

これが

なかなか家族に好評で

調子に乗ってBDケーキの端にも添えてみました。



ダメダメケーキでも
三女の喜ぶ顔が何より嬉しくて

生まれてきてくれてありがとう…
と思い。。
優しいお母さんでいよう…いたい…なりたい?
そう思うのです。。




# by suelife | 2018-02-19 22:17 | デコレーションケーキ | Comments(0)